第五十九章 竞选大厨 一口气发打掉两个讨人

  顾红星费尽心思攒下的那点黄豆，若是做成黄豆酱，可能三五个月就被全家吃光光了。但若是做成农家酱，稍微省着点用，基本上可以吃一年，正好接上新酱，这样全家吃酱就不用犯愁了。

  而且农家酱味道重，可以在酱缸里腌制更多酱菜，并可以反复地放酱菜，根本不用担心酱菜腌多了而破坏大酱的味道。

  买点黄瓜扭、小茄子和小辣椒，洗净后晾干水，把芹菜切段、大头菜切碎后，一起放到纱布口袋里面做成咸菜包，然后放到酱缸里，腌制半个月左右，就可以吃了，这大热的天不想做饭了，切盘酱缸咸菜配着馒头吃，也是非常可口的。

  等到萝卜长出樱子的时候，还可以在厂子里的菜园子摘些萝卜樱子，把叶子撸干净，留下叶茎直接放在咸菜包里腌制，也别有风味。

  “你家又炸酱了？”顾红星家的房门大开，金竹青闻到香味后，就非常熟练地扒在顾红星家门框上往厨房望去。

  “对呀！今天打架累到了，吃点好的补补身体。”顾红星特意大声嚷嚷着，邻居们听得瑟瑟发抖，暗叹小泼妇是真不通情理啊，中午刚揍完亲姑姑，晚上就吃好的庆祝上了。

  “带我一份呗？把我碗填满就行，不用冒尖。我用两斤绿豆跟你换，行不？”金竹青咽了口口水，用带着乞求的小眼神看眼巴巴地看着顾红星。

  顾红星被金竹青的馋样都逗笑了，这个馋猫，本来就是个不亏嘴的，怀了孕就更馋了，像是这种交换，已经上演无数次了，顾红星早就适应了。

  反正炸酱也才用了两个鸡蛋，里面大多都是青椒碎，根本不值那么多东西，不过既然金竹青舍得换，顾红星自然是乐不得的呢。

  “行啊，这可太行了！这么换我可占老大便宜了，一会儿你再拿个小碗多装点炸酱吧，不然我拿你家那么对绿豆心不安啊。”顾红星非常爽快地答应下来了。

  金竹青一听顾红星同意了，赶紧喜滋滋地回家拿绿豆去和碗去，那速度快得都要把顾红星吓到了，暗叹她真是个身手矫健的孕妇。

  因为没用肉末炸酱，所以酱料的翻炒时间用不上15分钟那么长，在炸酱出气泡后，浓郁的酱味被完全释放出来后，就可以把炸酱盛出来了。

  顾红星接过两斤绿豆后，就先给金竹青盛了一碗手擀面，又在面条上面给她码了很多菜码，反正都是黄瓜丝和小萝卜丝这些不值钱的时令小菜，多给点也不心疼。

  炸酱被单独放在一个小碗里，顾红星给金竹青盛了一大勺，直接把小碗装个半满。这些炸酱不光够她拌面吃，还有不少富余的，可以把酱抹在馍馍上吃，她家其他人都能尝尝味。

  顾红星对出手大方的“老顾客”也是相当照顾了，金竹青对此非常满意，美滋滋地端着两个碗回了家。

  炸酱面的面条是用白面掺着少许杂粮面做的，和面时要的用凉水，同时放入一些盐，这样和出来的面才会更筋道。面和好后，顾红星又用盖子闷一会儿来醒面。醒过的面，口感会更筋道。