第61章 初心

“蜜芽姐姐，茶农种茶卖茶、挣钱养家糊口，不就是最本质的出发点么？初心不就是这个吗？”一个学生想了想问道。

“不对。”李蜜芽摇了摇头。

“那就是制出好茶赢得荣誉，成为业内的翘楚？这总对了吧！”另一个学生道。

李蜜芽思索了一下又道：“也不对。”

“啊？都不对？那还能是什么？”学生们多少有些懵了。

“实打实地从心眼儿跟你们说吧，最开始入行的时候，我确实是奔着制出好茶拿奖来着，也是因为这个原因执意要入行的。但当我真正入行后，我才意识到，这样的想法多少有些狭隘了。”

“为什么呢？您当初在茶叶评比大会的时候凭借自己的本事把荣誉赢在了手里，怎么能说是狭隘呢？”这些平日里思想活跃的学生们似乎很喜欢给李蜜芽提问题。

“嗯……怎么说呢？”李蜜芽静下心来想了一会儿才理出个思路来，“前几天我给你们看了当时比赛的视频，其实我这些日子每每回看时总是感慨良多。你们知道最让我感到惊讶和意外的是什么吗？”

学生们摇了摇头。

“是王家岭制作鸭屎香的那位制茶师王梦成。”李蜜芽说着，幽幽地叹了一口气：“其实他的茶不错，我当时尝过，几乎所有我们偏爱的加分点他选送的这款茶都有了，可是，他却因为不懂手工炒青而止步于第二个环节，这让很多人包括我在内都感到唏嘘。

虽然这一次加试的环节是评审会临时加上去的，但是谁都知道这是用心良苦的举措。试想一下，如果大家都像王梦成这样没有从最基本的手工制茶学起，而是简单地学会如何调试设备、如何在摇青机上按几下、如何在揉捻机上按几下，那他以后带徒弟是不是也是只能教他们该在哪个机器上按几下？”

言毕，学生们都不约而同地笑了起来。

“就好比做一个真正功夫到家的厨师，虽然现在料理机、烤箱、微波炉这样的烹饪工具一应俱全，但他仍旧要从了解食材的性状、了解火候、油温的掌控开始，其他的都只能是辅助而不是最主要的手段。”程玉林接着道。

“所以，一样的道理，追溯本源、从最根本的出发点掌握事物的本质并在此基础之上传承和创新，我觉得这才是重点，也才是我们应该遵循的初心，”李蜜芽紧接着道：“难道因为现在流行打字小学生就不用学汉字了？难道因为现在出门以车代步成了习惯，人们就不用学习步行了？……在制茶师身上，这样的道理同样适用。”

李蜜芽的话让大家恍然大悟。

的确，随着现代正技术的介入和便利性的逐渐被认可，似乎人们的惰性也被慢慢地激发出来。

能用自动的绝不用手动的，能用百度搜索的绝对不翻词典，能靠电脑的绝不用人脑……

电子信息化、数字化这些趋势在给我们带来日新月异的同时，也让我们失去了慢慢品味和慢慢琢磨的耐心。

这是时代极速发展的通病，也是传统被一点一滴精细继承的“头号敌人”。

所以，李蜜芽方才说的先成为“制茶师”还是先成为“店主”的区别归根溯源就是这一点。

若是先以“店主”的身份入驻，那么李蜜芽现在的重点应该是将多多挣钱、想尽各种办法挣钱放在第一位，而至于其他的帮扶、拓展渠道以及支持学生交流项目这些费力不讨好的事儿会被她排除在外。

但是，现在的李蜜芽深知自己是个“制茶师”，作为一个真正的制茶师除了制出好茶以外，更希望让越来越多的人了解这门手艺、让越来越多的人喜欢上这门手艺。更有甚者，甚至希望能将这门手艺绵延传递下去、将这里头蕴含的文化底蕴传承下去，而不是依赖一两台机器、或者依赖一两个按钮就能实现茶青到成茶的转变。

如果是那样的话，制出来的顶多只能算是有味道的叶子，而无法匹配上茶叶二字，更谈不上是凤凰山上种出来的“能喝的香水”了。

这就是一名制茶师发自内心的、由衷而澄澈的一颗初心！